今天是快閃台南的第二天，在離開台南前，我和小凱蘿非常有默契地想再來一碗牛肉湯，於是到處奔走，不過在下午四點多有營業的店家並不多… 最後最後還是回來等 17:00 開張的 鬍鬚忠牛肉湯！
鬍鬚忠牛肉湯
好吃推薦 4.5
聽說以前 鬍鬚忠 並沒有招牌，所以大家都是叫 無名牛肉湯 或 鄭家牛肉湯，當天是 16:50 左右到店家，不知道是不是比較早的關係，完全不用排隊，不過隔壁同樣是 17:00 開張的 阿江炒鱔魚(推薦喔👍) 早已坐滿了人！
蒜頭牛肉 $150 (小 $150 | 大 $200)
首先襲來的是 濃濃的蒜香味兒，讓人食慾大開；牛肉看起來還帶有一點點血色，咬起來比較韌，算是比較 重鹹 的口味，不過牛肉真是 越嚼越香，超適合配飯 der！
頂級牛肉湯 $200 (小 $200 | 大 $300)
要試當然要試最好的！所以點了 頂級牛肉湯 來試試，我想我們是 一試成主顧 了 😝😝
湯頭超讚！喝起來很 清爽不油膩，而且味道還很 濃郁不會過鹹，不知道店家是不是有伴洋蔥熬煮，喝起來還帶有一點點 洋蔥的鮮甜味！整個很對我和小凱蘿的味 😍😍😍
牛肉的部分帶有一點油花，燙的恰到好處，肉質很 鮮嫩 又帶一點 Q 彈，除口感外，一口咬下時，嘴裡的溢滿牛肉香也是超過癮的！！
後記 & 心得
在打文章時才發現，蠻多人推 鬍鬚忠 的 牛肉燥飯，但但但！！我們居然沒有吃到！超殘念der 😫😫
經 OA 的詢問後得知，凡是點 任一價位的牛肉湯，都會附上 牛肉燥飯，但由於日前店家發現，不少顧客因為免費而有浪費的狀況，所以現在點了牛肉湯之後，要 記得向服務人員附註要牛肉燥飯 才會提供喔！(還是 免費的，別擔心)
p.s. 希望店家日後於牛肉燥飯的提供能明顯的標示，好可惜這次無緣沒到，不過這是一家很值得回訪的牛肉湯店，期待下次的造訪！
台南牛肉湯林立，每間店對於湯頭、牛肉和料理的理念，都有自己的特色和堅持；而我和小凱蘿品嚐過的牛肉湯也不多，不過沒關係，慢慢來，對我們來說，台南就是一個每次旅行都充滿期待和驚豔的好地方 😘
最後，附上一張小凱蘿的喝湯美照，結束這次的府城．輕旅行😁
店家資訊
營業時間：17:00 - 10:00(周二公休)
粉絲團：鬍鬚忠牛肉湯
電話：0938-133-306
地址：台南市中西區民族路三段91號